今天给各位分享腌萝卜块的腌萝家常做法大全的知识 ，其中也会对腌萝卜块的卜块家常做法大全窍门进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的家大全问题，别忘了关注本站 ，全腌窍门现在开始吧 ！萝卜
本文目录
如下 ：
步骤1
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准备三根白萝卜洗净，切头去尾 ，做法削一下根须 。腌萝
步骤2
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切到这种程度
步骤3
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都切成半厘米左右的卜块长条 ，不能太细 ，家大全太细了晾干就不脆不好吃了。全腌窍门
步骤4
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都放到大盆里 ，萝卜放是家常勺食盐（或一大把大盐）搅拌均匀，腌制四小时以上 ，做法隔一小时可以搅拌一下 。腌萝
步骤5
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腌到这种程度（我这是弄了一夜） 。
步骤6
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挤干
步骤7
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室内平铺晾干。
步骤8
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晾晒到这种程度就行 ，不能太干 。
步骤9
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分别加入糖 ，醋，盐（少量 ，因为之前放过盐了）味精 ，搅拌均匀 ，装入盒中保存 ，爱吃辣椒的可以放些辣椒
原料 ：白萝卜1个。调料 ：香葱2根 、大蒜2瓣 、梨汁1汤匙15ml、姜汁1/2汤匙约8ml 、粗辣椒面1汤匙15克、细辣椒面5茶匙25克 、虾酱1茶匙5克 、大粒盐2茶匙10克 、白糖1茶匙5克
将白萝卜洗净，刮去外皮后 ，切成2.5cm见方的小块 。香葱洗净后 ，切成3cm长的段。大蒜去皮 ，拍扁后剁成蒜泥
将萝卜块放入容器中 ，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后 ，腌渍30分钟左右
将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份 。把萝卜放入另外一个容器中 ，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥 ，虾酱 ，梨汁 ，姜汁 ，白糖，葱段搅拌拌匀即可
做好的萝卜泡菜，可以马上吃 ，但放在密封盒里置室温环境中 ，腌制一天味道会更好
通常大多数人都会选择用白萝卜来做这道泡菜 。建议大家在购买时 ，尽量选择体长，表面光滑 ，沉甸甸的萝卜
判断萝卜是否糠心 ，折一下萝卜缨 ，如果缨里面没水份了 ，那么萝卜也有可能是糠心的了 。再有就是，用手掂一下萝卜 ，沉甸甸的说明水分足 ，没有糠心 ，也好吃
如果盐量掌握不好，腌出的萝卜过于咸，可以在水中多冲几次 ，但一定要充分沥干里面的水份，然后再放入调料拌
建议大家尽量将梨和姜榨出汁后使用 ，这样便于腌制 ，在吃的时候不会吃到姜末
如果在夏天制作的话 ，在室温内腌制半天的时间，就可以放进冰箱里保存了 ，随吃随取 。在取用的时候 ，请一定记得用干净筷子（没有沾过唾液的筷子） ，以免其余部分变质
主料白萝卜5斤胡萝卜1斤盐50g生姜2块大蒜5瓣白砂糖300g白醋500ml凉白开水350ml柠檬汁适量糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤1.分别将白萝卜 、红萝卜去皮；
2.然后再将去皮的白萝卜 、红萝卜洗净；
3.分别将白萝卜 、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切 ，如果厚一些的 ，在腌制时间适当延长）
4.加入50g盐；
5.用手掌按摩一下萝卜条 ，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
6.静置，腌制两个小时 ，为了是把萝卜里的水分腌出来;7.萝卜条腌制两小时后 ，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子 ，腌出来的咸萝卜水留用 ！（注意 ：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦 ！）
8.将大蒜瓣去皮 ，生姜洗净 ，切片待用；
9.将称好的白糖倒入面盆中 ，再加入一瓶（500ml）白醋；
10.倒入事先准备好的凉开水；
11.再把切好的大蒜 、生姜片加入调料水中；
12.这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦 ！把它们倒进刚才调好的调料水中；
13.加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩 、辣味哦 ！
14.腌制调料准备好后 ，倒入萝卜条中；
15.用漏勺在萝卜里搅拌一下 ，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
16.将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；
（切记 ：最好用玻璃罐腌制萝卜条 ，塑料的对身体不好）
17.将玻璃罐盖子盖好 ，然后放在阴凉的地方 ，腌5-7天左右 ，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味 。18.腌制好的萝卜条 ，不错吧 ！是不是很有食欲呢 ？赶紧动手做起来吧 ！小贴士1 、能吃辣的可以加一些辣椒！
2、这种方法也适合腌制糖醋生姜 ，很好吃滴！
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。